鸭血粉丝汤
71401 阅读
0 评论
61 点赞
来源：互联网
Tip：鸭血易煮熟，放入后不必煮太长时间。
鸭血：
适量
粉丝：
适量
鸭胗：
适量
鸭肠：
适量
豆腐泡：
适量
油：
适量
葱段：
适量
姜丝：
适量
高汤：
适量
盐：
适量
香醋：
适量
香菜：
适量
生抽：
适量
辣油：
适量
胡椒粉：
适量
1
鸭血切成1.5cm的小块放入盐水中浸泡。
2
鸭胗切花刀。
3
鸭肠放入水中汆烫。
4
锅入油，放入葱段姜丝爆香，加入一碗高汤煮沸。
5
将鸭胗放入，接着放入泡好的粉丝，豆腐泡。
6
煮滚后将烫好的鸭肠放入。
7
鸭血放入煮2min。
8
放入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可。
相关推荐
-
-
【曼食慢语】完美脆皮煎鸭胸
鸭胸最好的料理方式类似牛排，先煎，用高温封住外部，后烤，保持内部柔软多汁。鸭胸脯的皮下脂肪非常厚，好吃的煎鸭胸应该是将那层脂肪大部分用火力逼出来，只留下薄薄的一层油脂。这样外皮是酥脆的，鸭肉是多汁的，中间夹着恰到好处滑润的鸭油。吃起来口感味道都层次丰富，又不会太过油腻。 火候是这道菜最重要的，有几个关键点（也适用于牛排），一是要用厚底保温力上佳的平底锅，铸铁锅最为理想，尽量不要用不粘锅。二是火力要鸭 34580 浏览 -
-
-