舌尖上的三杯鸭〜

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鸭：
1只
酱油：
半杯（一次性杯）
油：
半杯
酒：
半杯
糖：
一小戳
蚝油：
一勺
鸡粉：
半勺
1
锅里放水，差不多没过鸭子。水开了再把鸭子放进去，煮大约25分钟。（隔5分钟把鸭子翻一下，可以翻3-4次，确保鸭子熟了）p.s.可用筷子戳一下，没有血水溢出，就代表熟了。
2
捞出鸭子。锅里放油，把鸭子放进去炸，不停地翻，确保两面黄。然后放酱油、料酒，蚝油，鸡粉，糖。把汁不停地浇到鸭子的每一部分，确保每一部位都入味。等到汁浓缩到约莫半碗的样子，就可以把鸭子捞起。汁另外盛在碗里，备用。
3
等鸭子稍凉了以后，便可发挥你们的刀功，切好上盘。不太难吧〜^_^
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  • 发布日期：2024-01-29 11:29:07
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