扁尖老鸭煲
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来源：互联网
鸭：
4份之一
扁尖：
适量
鸭血：
适量
姜：
适量
葱：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
味精：
适量
1
鸭肉剁成块，放凉水焯水
2
水烧开后，倒去水
3
洗净（一定要冲洗干净，否则会有味）
4
鸭血洗净，切成块
5
扁尖泡发一夜
6
洗净，撕成小条。（后来泡出来我看着少了，又加了些）
7
把冲洗干净的鸭肉重新放入锅中，加适量冷水
8
水烧开后，撇去浮沫，加料酒，放姜、葱，大火烧开后转小火1小时
9
转大火，放扁尖，烧开后小火煮20分钟
10
加鸭血再次烧开，加适量盐，味精即可
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