扁尖老鸭煲

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鸭：

4份之一

扁尖：

适量

鸭血：

适量

姜：

适量

葱：

适量

料酒：

适量

盐：

适量

味精：

适量

1

鸭肉剁成块，放凉水焯水

2

水烧开后，倒去水

3

洗净（一定要冲洗干净，否则会有味）

4

鸭血洗净，切成块

5

扁尖泡发一夜

6

洗净，撕成小条。（后来泡出来我看着少了，又加了些）

7

把冲洗干净的鸭肉重新放入锅中，加适量冷水

8

水烧开后，撇去浮沫，加料酒，放姜、葱，大火烧开后转小火1小时

9

转大火，放扁尖，烧开后小火煮20分钟

10

加鸭血再次烧开，加适量盐，味精即可

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本文分类：鸭
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发布日期：2024-01-29 11:29:19
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