羊肉手抓饭

90877 阅读 0 评论 7 点赞来源：互联网

Tip：1：羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满； 2：老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味； 3：有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙； 4：各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。

香米：

适量

羊排：

适量

洋葱：

适量

胡萝卜：

适量

葡萄干：

适量

干辣椒碎：

适量

孜然粉：

适量

孜然颗粒：

适量

姜：

适量

料酒：

适量

老抽：

适量

生抽：

适量

蚝油：

适量

洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净

羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用

锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味

倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味

加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干

将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可