肉末炒荷兰豆
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来源：互联网
荷兰豆：
适量
肉馅：
少许
大葱：
少许
老姜：
少许
大蒜：
少许
盐：
少许
1
荷兰豆撕去筋，洗净沥干水分备用（荷兰豆很嫩啦，基本没什么筋，四季豆或多或少都有，需要用心去除）；葱姜蒜分别洗净切碎备用
2
将荷兰豆放入有盐的滚水中焯片刻，捞出放入冰水中冷却，然后沥干水分备用（过水后的荷兰豆特别翠绿翠绿的哦）
3
锅中放入适量油，爆香葱姜碎后放入肉馅滑炒，待肉色变白加入老抽翻炒均匀
4
加入荷兰豆，加少许清水，大火炒至汁收干，加入适量盐，撒上蒜碎勾薄芡即可出锅
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