改良金平牛蒡
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来源：互联网
Tip：牛蒡比较难切，用刨刀非常方便。加入牛肉和辣椒后，口感更接近中国口味。比较容易入口。家有三高人群的建议常吃牛蒡。放味醂能盖住牛蒡的药味，如果没有味醂，可以改用中国黄酒。
牛蒡：
半根
胡萝卜：
一根
牛肉：
少许
生抽：
一勺
味醂：
2勺
干辣椒：
1个
麻油：
2大勺
白芝麻：
少许
1
将牛肉提前腌制爆炒待用。
2
牛蒡用刨刀刨成丝，用清水浸泡10分钟左右。浸泡同时，胡萝卜切丝。
3
起锅，放入麻油，放入干辣椒爆香，放入牛蒡翻炒至熟。
4
放入胡萝卜翻炒。倒入味醂和生抽，还可以放少量糖，这个根据个人口味调节。
5
最后放入事先准备好的牛肉。调味出锅，撒上白芝麻。
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