けんちんうどん（乌冬锅）
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乌冬：
3人份
里芋：
大4個
大白萝卜：
200ｇ
胡萝卜：
1/2根
牛蒡：
1/2根
鮮香菇：
4个
大葱：
1根
油豆腐：
1枚
魔芋：
150ｇ
豆腐：
300ｇ
香油：
食量
汤头：：
适量
昆布酱油汁：
8杯
酱油：
2 大匙
盐：
1或1/2 小匙
1
芋头切块。白萝卜和胡萝卜切小块。牛蒡切片，香菇4等分，大葱斜刀切薄片。魔芋和油豆腐切合适大小。
2
锅里先倒入香油，加入魔芋和油豆腐，再按顺序放入芋头，香菇，白萝卜，胡萝卜炒一下。再加入豆腐。
3
倒入昆布醤油汁，煮开，去掉浮沫。加入盐和醤油。煮开以后加入乌冬，葱等。即可。
- 本文分类：牛蒡
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- 发布日期：2024-01-29 11:31:31
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这道汤其实也特别简单，绿色白色黄色可以选择时令的菜，红色我一般都会用胡萝卜，黑色用黑木耳补铁又清肠。爱吃肉的朋友可以选排骨一起炖，吃素可以清炖汤色也很清香。我还是不习惯吃素，最终选择了放一点肉片，事实证明，有排骨的肉香会更好吃哈，（没办法，无肉不欢）不过玉米的香甜足以让你回味无穷了。里面还有个重头戏：牛蒡！估计很多人都没有吃过，一般大型超市都有售，我超级超级爱炒来吃，感觉就像给肠子洗澡了一样：）对牛蒡 74055 浏览