けんちんうどん(乌冬锅)

乌冬:
3人份
里芋:
大4個
大白萝卜:
200g
胡萝卜:
1/2根
牛蒡:
1/2根
鮮香菇:
4个
大葱:
1根
油豆腐:
1枚
魔芋:
150g
豆腐:
300g
香油:
食量
汤头::
适量
昆布酱油汁:
8杯
酱油:
2 大匙
盐:
1或1/2 小匙
1
芋头切块。白萝卜和胡萝卜切小块。牛蒡切片,香菇4等分,大葱斜刀切薄片。魔芋和油豆腐切合适大小。
2
锅里先倒入香油,加入魔芋和油豆腐,再按顺序放入芋头,香菇,白萝卜,胡萝卜炒一下。再加入豆腐。
3
倒入昆布醤油汁,煮开,去掉浮沫。加入盐和醤油。煮开以后加入乌冬,葱等。即可。
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