茶树菇炒牛柳
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来源：互联网
Tip：2、茶树菇一定要沥干，不管有没有过油炸制，都要彻底压干，这样的口感更好； 4、肉片不用捞出所以炒的时候不用太久，变色了就好；
牛柳：
500g
茶树菇：
250g
精盐：
1勺
生抽：
2勺
老抽：
1勺
橄榄油：
适量
1
牛柳用盐、黄酒、蛋清和少量生粉腌渍30分钟
2
将茶树菇洗净沥干水分，喜欢清脆口感的也可以炸制一下，但一定要沥干
3
热锅下油，文火爆香葱姜蒜片后捞出
4
油热后，倒入腌制好的的牛肉，大伙快速翻炒至变色
5
倒入制作好的茶树菇，继续翻炒
6
加入精盐、鸡精、生抽、老抽、黄酒等翻炒
7
加入半碗清水，盖上锅盖焖两分钟，大火收汁后盛出
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