牛尾罗宋汤
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来源：互联网
Tip：炒番茄酱时火要小，一定搅得快一些，以免番茄酱溅出烫伤
牛尾：
1斤-1.5斤
葱：
2寸段
花椒：
10粒
梅林番茄酱：
2听
盐：
适量
糖：
适量
黄油：
1小块
黑胡椒碎：
少许
洋葱：
半个
芹菜：
1根
胡萝卜：
2根
卷心菜：
1棵（实际只需2/3）
西红柿：
2个
1
将牛尾泡水中多清洗几遍，知道不见血水
2
将洗好的牛尾放入汤锅中，注满水，放入葱段和花椒开大火煮
3
煮沸后撇血沫，葱段留下，花椒撇出，然后盖盖儿转小火煮一个半小时
4
将胡萝卜切成滚刀块先放入汤中煮，让后依次放入西红柿和芹菜，大火煮沸后转小火煮半个小时
5
锅底少量在少量的油，下洋葱翻炒几下放入卷心菜一起翻炒
6
塌秧后加入少量盐，等水分析出，将菜与汁全部倒入汤锅
7
所有菜再煮20分钟
8
番茄酱打开备用
9
将黄油融化，将番茄酱放入，（放溅出来，一定要小火不停翻炒），将番茄酱和黄油完全融合在一起
10
放入汤锅，小火再煮20分钟，依口味加入盐和糖
11
盛入汤盘后加些黑胡椒碎
