番茄牛尾浓汤
53106 阅读
0 评论
3 点赞
来源：互联网
牛尾：
500g
番茄：
2个
洋葱：
半个
香菇：
适量
香叶：
2片
桂皮：
1根
茴香：
2个
陈皮：
1块
草果：
1个
冰糖：
50g
蚝油：
15ml
酱油：
15ml
黄酒：
30ml
中筋面粉：
50g
盐：
适量
鸡精：
适量
迷迭香：
适量
1
牛尾用清水浸泡
2
焯水后取出备用。
3
牛尾放入锅中，加葱姜，陈皮，草果，桂皮，茴香，蚝油，酱油，黄酒，冰糖及600毫升水，大火烧开，小火卤煮。约一小时后，牛尾熟透捞出。
4
卤汁盛出备用。
5
番茄洋葱切丁，香菇泡发。
6
起油锅，依次加入洋葱丁，番茄丁，香叶，香菇翻炒。
7
放入牛尾，加入卤汁。注意，卤汁用冰糖熬制比较甜，依各人口味酌量添加。再加入适量清水，开中火。
8
50克面粉加适量清水调开，过滤到汤内，开小火煮至浓稠。加入适量盐，鸡精，撒入迷迭香调味。
9
盛出。
10
完成。
- 上一篇 > 竹蔗马蹄胡萝卜猪骨汤
- 下一篇 > 香甜热酒炖牛尾
