烤乳鸽
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来源：互联网
卤水汁：
1/2瓶
香果：
1.5个
八角：
1个
干辣椒：
2个
生姜：
25g
桂皮：
5g
陈皮：
1.5g
冰糖：
5g
香叶：
2片
大葱：
半根/小葱2棵
清水：
1000ml
乳鸽：
1只
麦芽糖：
15g左右
1
准备材料
2
锅内倒入清水和卤汁放入香料烧开转小火10-15分钟
3
放入宰杀好的乳鸽与葱，煮滚捞出血污泡，转最小火卤20分钟，熄火浸泡30分钟让其入味
4
取出卤制好的乳鸽沥干表面水份，将麦芽糖与温水按1:5的分量 搅拌均匀，用刷子均匀的刷满乳鸽全身，放在通风的地方2-3小时
5
180度预热5分钟，转叉功能，放入乳鸽烤20分钟左右，烤制乳鸽皮上色松脆即可 。
6
取出
7
切件
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