蒜泥紫苏青口
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来源：互联网
Tip：1. 因为有青口壳垫底，不会烧焦，所以油不用放太多，油量保护不伤锅就可以（壳也可以让青口肉保持嫩嫩地哦） 2. 吃海鲜喜欢原味，就是爱那股淡淡的海水味，所以整个烧的过程不需要太久，青口易熟，大概三到四分钟就可以了
青口：
一斤
蒜：
适量
紫苏：
适量
烧酒：
适量
1
青口买的时候请店家开好边，拿回家洗干净，刷净青口肉边缘黑黑的东西。因为是带壳煮，壳也要刷净
2
蒜和紫苏的份量根据爱吃的程度而定，切碎备用
3
锅里放少许油，青口壳朝下肉朝上码放入锅。烧一会后，撒入蒜泥和紫苏。烧酒撒入锅中（尽量倒在锅上，热锅会让酒味快速挥发弥漫），盖上锅盖，烧个一分钟就可以了
