土豆牛腩煲
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来源：互联网
Tip：如果想快，牛腩也可以先用高压锅压半小时，再转移入砂锅与土豆等同煲！ 放山楂牛腩烂得快一点！
牛腩：
500g
土豆：
250g
胡萝卜：
250g
油：
适量
盐：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
冰糖：
适量
山楂适量：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
八角适量：
适量
香叶适量：
适量
桂皮适量：
适量
葱：
适量
香菜：
适量
1
牛腩洗净切小块，锅中放料酒，姜片，一起焯水；再用清水洗净沥干；
2
准备八角，香叶，姜片，蒜粒，辣椒和桂皮一小块；砂锅烧热加油，以上香料下锅爆香出味；
3
倒入焯好的牛腩一起翻炒；加入一点老抽和生抽炒出香味；
4
然后加入适量的水；加入少许冰糖，一点山楂，烧开后转小火慢慢慢炖约1.5个小时至牛腩软烂；（不时翻动，以免糊锅）
5
备土豆和胡萝卜，去皮切成适量的大小块加入牛腩煲中，再煲约15分钟至土豆软烂，试味，不咸就加一点盐调味，撒入香葱和香菜段即可！
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