一米美食
水产
贝
虾
鱼
螃蟹
汤粥主食
汤羹
饭
面
饼
热门专题
菜式
特殊场合
功效
特色食品
人群
肉类
鸭
鸽子
牛
羊
牛蛙
猪
鸡
蔬菜水果
水果
菌菇类
果实类蔬菜
花朵植物类
根茎蔬菜
叶类蔬菜
口味特色
异国风味
口味
器具
烹调方法
蛋奶豆制品
蛋类
豆制品
奶制品
其他
其他
食材
水果
蔬菜
肉禽
水产
米面豆乳
首页
蛋奶豆制品
蛋类
鸭蛋
鸭蛋剁椒清水面
鸭蛋剁椒清水面
39562 阅读
0 评论
18 点赞
来源:互联网
Tip:唉。妈妈不在家
鸭蛋:
两枚
胡椒粉:
适量
酱油:
适量
盐:
适量
剁椒酱:
适量
1
烧干锅,放油,热锅
2
放佐料,可加青菜,过锅
3
放水,盖盖子,等待煮沸
4
放打好的鸭蛋(盐撒鸭蛋碗里,搅拌),画圈倒入(鸡蛋散),下面
5
盖盖子,等煮沸,加冷水,如此反复三到四次
6
放剁椒或别的佐料,比如香油
点赞(
10
)
收藏
本文分类:
鸭蛋
本文标签:
浏览次数:
39562
次浏览
发布日期:2024-01-29 11:37:07
本文链接:
鸭蛋剁椒清水面
上一篇 >
手擀鸭蛋面
下一篇 >
美味红心咸鸭蛋
相关推荐
煎西葫芦水波鸭蛋brunch
煎西葫芦的灵感来自传统的hushbrown,就是煎土豆饼,对于要求健康的我、想出了用西葫芦代替土豆的办法、口感自然略轻、也更适合传统东方口味
鸭蛋
51445 浏览
手工自制皮蛋,松花蛋
手工自制松花蛋
鸭蛋
50923 浏览
咸鸭蛋
会出油的咸鸭蛋 我们都知道,鸭蛋中含有14到16%的脂肪,其中绝大部分存在于蛋黄里。如果去掉蛋清,那么蛋黄里的脂肪约占36%。蛋里水分多(约占71%),脂肪和蛋白质、无机盐类等物质混在一起,因此,不论生或熟的鸭蛋,都看不出蛋黄里有油。如果用盐腌过后,盐分渗入蛋内,蛋黄中的一部分水分就被迫往外渗透,于是脂肪浓缩积聚。咸鸭蛋煮熟后,蛋黄内的蛋白质凝固,因此,我们就能看到咸鸭蛋中有大量的油了。
鸭蛋
67467 浏览
无黄油鸭蛋版百香果玛德琳
鸭蛋
14007 浏览
咸鸭蛋
咸鸭蛋又名咸蛋、腌蛋,据说腌制咸鸭蛋的最早记载见诸于1500多年前南北朝人贾思勰著的《齐民要术》。 咸鸭蛋虽是寻常之物,但滋味却极其鲜美,引得不少文人雅士竞相折腰。如北宋年间的秦观,清代的大诗人兼美 食家袁枚都对其推崇备至,美食家袁枚甚至在其《随园菜单》一书中有专门关于“腌蛋”的记载,咸鸭蛋也因此 而名扬天下。 腌制咸鸭蛋的方法有很多种,如黄泥法、饱和盐水法、面糊腌制法等等,不过要说最便捷最快手的
鸭蛋
24235 浏览