鸭蛋鱼饼
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来源：互联网
Tip：1、这里用芝麻油和煎蛋饼增香的方式，都是为了掩盖鱼肉自身的气味，争对不喜欢鱼肉的孩子的做法； 2、鱼肉和蛋类为高蛋白食品，蛋黄含高胆固醇，所以请适量食用； 3、鱼肉、蛋类，适宜一般人群食用，特殊人群需慎食，例如：痛风、出血性疾病、肝硬化等等；
鱼肉：
200克
鸭蛋：
2个（若用鸡蛋，3个左右）
葱：
几根
料酒：
适量
细盐：
适量
芝麻油：
适量
1
到菜场买一块现杀的净鱼肉，要无刺的，此处用的是黑鱼肉
2
将鱼肉清洗干净，剁成颗粒状，将葱切葱花
3
将鸭蛋打在碗中，打成蛋液
4
加入鱼肉粒和葱花
5
搅拌均匀淋入适量料酒，撒上适量细盐，搅拌均匀
6
取不粘平底锅，锅烧热后淋入适量芝麻油，油热后倒入鱼肉蛋糊，摊平表面
7
盖上盖子转小火煎，不时的转动几下锅子，使其受热均匀
8
煎至表面基本凝结后，翻面继续煎至金黄即可出锅
9
出锅切块食用即可
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