肉丝卷饼
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来源：互联网
Tip：1，肉丝腌的时间越长越入味。但最好不要超过8个小时。 2，青蒜炒至断生即可。 3，烙饼的时候，别烙的颜色太深。会不好卷。
面粉：
80克
肉丝：
150克
胡萝卜：
一根
水：
45克
酵母：
1克
盐：
1克
大蒜：
2根
生抽：
5ml
料酒：
5ml
淀粉：
2克
1
面粉加水，酵母，盐混合成团。（如果希望发酵快点，可以用温水将酵母先混合好，然后倒入面粉中，这样会比较快。）
2
混合好后的面团，发酵至两倍大，分成三份。然后将每份如图擀成圆饼形，越薄越好
3
平底锅加热，用小火烙至底面有些焦点即可取出。如果有气泡，可以用牙签扎破。只烙一面，这样利于好卷
4
瘦肉洗净备用
5
切成肉丝
6
加入生抽，料酒和淀粉，还可以再加少许的植物油
7
一起混合均匀，放30分钟以上。时间越长，越入味
8
锅中油热后，倒入肉丝
9
将肉丝炒至变色后
10
然后倒入切成段的胡萝卜和大蒜段，加上调料翻炒均匀即可
11
将卷饼摊平，里面放上馅料，卷好即可
