神仙老鸭汤
79754 阅读
0 评论
21 点赞
来源：互联网
Tip：1、芋艿块茎肥厚，软糯更易炖煮入味； 2、散养老鸭风味独特，非常适合煲汤； 3、金华火腿 搭配我厨秘制料包提鲜，煲出好汤味。
圣华老鸭半只：
430g
山实冷冻芋艿：
100g
新鲜竹笋块：
150g
金华火腿块：
50g
葱姜蒜包：
适量
我厨君的鲜汤料包：
适量
小炒料包：
适量
黄酒：
适量
1
锅中放入1000g水、火腿块、笋块和老鸭，一起煮沸撇尽血水，洗净待用，芋艿冲洗干净待用；
2
锅中放入2000g水（根据砂锅水加足量，煲汤中途不能加水）、老鸭、笋块、火腿块、葱姜和20g黄酒（约两汤匙）煮沸后改小火煮80分钟（高压锅上汽煮只需10分钟，但风味不同）；
3
根据个人口味加入我厨特制酱料包，芋艿绵软易熟，下芋艿再煮10分钟即可。
相关推荐
