马兰头春笋鸭蛋饼
75536 阅读
0 评论
55 点赞
来源：互联网
Tip：1、马兰头必须反复清洗，要把杂草、老叶子、老根蒂都摘除，泥沙洗净； 2、我这里分量做的比较大的，可以减半操作，在煎饼的时候会相对轻松点； 3、新手建议选择不粘的平底锅；
马兰头：
250克
鸭蛋：
4个
春笋：
3小根
1
将马兰头摘去硬根蒂、老叶子，清洗干净（反复多次清洗）
2
将马兰头焯水10秒钟，烫软后捞出，沥干水分，切成末备用
3
将春笋去皮，清洗干净，焯水后切成末备用
4
将鸭蛋打成蛋液，倒入春笋末和马兰头末，搅拌均匀
5
加入适量细盐（约1.5克-2克）搅拌均匀
6
平底不粘锅烧热，倒入约20克色拉油（或者猪油、或者芝麻油），油热后倒入马兰头蛋糊，铺匀，大火烘半分钟，再转小火，烘1分钟左右
7
看到蛋饼表面基本凝结后翻面继续烘，先大火半分钟，再装小火1分钟
8
出锅，切块，装盘即可
9
请适量食用
相关推荐
-
-
-
消脂排毒－凉拌马兰香干
马兰别名马兰头，是一种全草药用植物，可以清热解毒，健胃消食以及散瘀止血等。春、夏季采嫩茎洗净鲜用；夏、秋季采全草，洗净鲜用或晒干用。以全草或根入药。幼嫩的地上部茎叶可作为一种营养保健型蔬菜食用。可炒食、凉拌或做汤，香味浓郁，营养丰富。我国各地很早就有春季采食马兰的习惯，所以在万物复苏的春天，一起做一盘美味少油又有营养的凉拌马兰头吧，做法超级简单，消脂又排毒马兰 68793 浏览 -
-
中式蒸鳜鱼春蔬绸带面
要不是偶然在杂志上看到“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”的诗句，似乎自己已经忘了现在正值鳜鱼最肥美时分。 日本人一到樱花时分，就忙着赏樱吃樱鲷，可是似乎我们已经忙忙碌碌忘却了赏桃花品鳜鱼的闲情雅致，难得自己记起，也念念不忘好几日了，当然没办法自己去溪流里钓上一条，只能去菜市场提上一条回家。 人到春日，似乎就会特别厌倦油烟气，也不愿意红烧破坏了鳜鱼的那一份鲜美，冰箱里还有自制的日式蒸鱼汁，配鳜鱼再适马兰 25099 浏览