干锅鸭翅
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来源：互联网
鸭翅：
15个
生抽：
10ml
风味豆豉酱：
一大勺
蚝油：
10ml
大料：
2瓣
香叶：
4片
大蒜：
6瓣
姜：
3片
啤酒：
一听
白糖：
适量
盐：
适量（我没有放，根据您的口味吧~）
香芹：
200克
香菇：
20个（泡发）
青蒜：
1棵
鲜红辣椒：
1个
1
鸭翅放冷水中加20毫升白兰地，大火焯水，不盖盖儿
2
捞出冲去血沫，沥干水分
3
挤入青柠汁，腌制十分钟。腌好后倒出青柠汁
4
热锅凉油，放入大料、香叶、蒜和姜，至稍微变色
5
放入一大勺风味豆豉酱和适量白糖，炒出香味
6
放入腌制好的鸭翅，翻炒几下
7
放入泡发好的香菇，翻炒一分钟
8
加入生抽和蚝油，继续翻炒一分钟
9
倒入一整罐啤酒，中火烧五分钟，烧的过程中不盖盖儿
10
加入香芹，翻炒一分钟
11
出锅前撒上青蒜和红辣椒即可
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