喂别啃掉手指啊喂：不怎么像却更好吃的山寨周黑鸭翅
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Tip：1、如果不用鸭翅，改用鸭掌的话数量是10个。如果两个都想卤，这个卤料卤汤的分量下，两样加起来数量不要超过10个。当然你想多吃的话，卤料卤汤什么的也按比例翻倍就好啦！ 2、小火焖煮卤制的时间建议不要超过40分钟，否则鸭翅会焖得太软烂脱骨，失去有嚼劲的口感～
鸭翅：
7—8个
卤料：
姜3—4片，桂皮4—5小块（指甲盖大小），香叶2大片，花椒（最好是干的青麻椒）6克，小茴香2克，干辣椒7—8个
卤汤：
生抽25克，老抽25克，料酒50克，冰糖6块，水200克
1
材料提前准备好。
2
鸭掌用滚水加一点料酒焯一下，捞出冲冷水洗净。
3
所有的卤料倒入卤汤，搅匀，大火煮滚。
4
放入鸭翅，转小火，盖盖子焖煮30分钟。中间不时开盖翻一翻鸭翅。
5
三十分钟后开大火收一收汁，出锅。
6
可以在卤鸭翅的时候放一些香菇豆腐卷什么的同卤，特别特别好吃?
7
放凉了一样好吃哦！
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- 发布日期：2024-01-29 11:39:49
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