酸菜炖鸭翅
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来源：互联网
酸菜：
半颗
鸭翅：
四个
盐：
适量
料酒：
适量
胡椒粉：
适量
花椒：
少许
葱姜蒜末：
少许
1
将鸭翅洗净，将那些细小的毛尽量拔干净
2
锅里放水烧开，放少许料酒，将鸭翅放入锅里汆一下
3
将汆好的鸭翅捞出，用冷水冲净，放一边备用
4
将酸菜洗净，切成丝，备用
5
锅里放油烧热，放入花椒粒爆出香味儿，然后放葱姜素末炒香，放入酸菜煸炒均匀，放适量的水（水不可太少）
6
放入汆好的鸭翅，将所有的材料转入砂锅中，大火烧开后改成小火慢慢炖
7
放入适量的盐，炖至鸭翅软烂，汤汁浓稠，成乳白色即可
8
出锅前放适量的胡椒粉，少许味精，滴上几滴香油即可
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