热炝腰花
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来源:互联网
猪腰:
适量
绿豆芽:
适量
小米椒:
适量
葱姜蒜:
适量
盐糖鸡精:
适量
干辣椒:
适量
美极鲜酱油:
适量
蒸鱼豉油:
适量
胡椒粉:
适量
1
将猪腰切成两半,片净腰骚,打花刀后切条,加盐杀出血水在用清水反复抓洗干净,
2
锅内烧开水,加入油盐料酒,下入绿豆芽烫几秒捞出入盘中打底,再将腰花下入汆熟捞出沥净水后装盘。
3
小米椒、姜蒜切碎,将蒸鱼豉油、美极鲜酱油、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、姜蒜碎、小米椒碎和鲜汤兑成味汁下入锅内烧开,
4
将味汁淋在腰花上,撒上刀口辣椒,锅中再下油烧至八成热,淋在辣椒上,撒香葱花
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