【酥肉】
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来源：互联网
猪瘦肉：
适量
鸡蛋：
适量
淀粉：
适量
黑胡椒：
适量
葱姜蒜：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
面粉：
适量
盐：
适量
1
材料：猪瘦肉、鸡蛋、淀粉、黑胡椒、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、面粉。
2
因为不太喜欢肥肉，所以选的猪瘦肉。切成小指粗的条状，容易入味（切片状也可以，各家做法不同）。加盐、黑胡椒、生抽、一点点老抽、四勺面粉、一勺淀粉，打入生鸡蛋，按口味加入葱姜蒜末、花椒，搅拌均匀。
3
油热后，把酥肉一团团的下入锅中，小火慢炸至两面金黄。捞出酥肉，搁置两分钟，继续下油锅复炸一次，口感会更酥。
4
盛出，配上辣椒粉、孜然粉。
5
开一听可乐，趁热吃吧。
6
来，张嘴。
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【自制肉松】（面包机版）
不晓得是谁这么聪明，最先想出用面包机做肉松的办法，让自己在家做肉松变得更加容易了。 其实很早以前我也尝试做过几次肉松，那真是纯手工的，慢慢用小火翻炒，相当考验耐心。 现在好了，有面包机帮忙烘烤和搅拌，轻松很多，只是等待的时间要多一点，这次用了将近3个果酱程序，才把肉松烘炒到我要的蓬松的状态。不过，总比自己举着铲子在锅边慢慢炒强多了，对吧？ 有面包机但还没有试过做肉松的朋友，一定要试试喔~~瘦肉 95194 浏览 -
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