蔡氏私房菜之牡蛎煎蛋

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牡蛎：
半斤
鸡蛋：
两个
蒜苗：
两棵
地瓜粉：
小半碗
料酒：
适量
酱酒：
适量
1
将牡蛎用水反复的冲洗几遍，挑去碎壳，沥干水分
2
蒜苗切段备用
3
加入料酒酱油蒜段鸡蛋地瓜粉拌匀
4
锅内放油，油热后倒入牡蛎糊，中火煎，加盖，约三分钟后将锅晃动一下翻面再煎三五分钟。
5
出锅装盘
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