爆炒野生小河虾
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来源：互联网
Tip：1、野生小河虾的须脚都很软，不剪并不会影响食用。 2、小河虾下锅后翻炒要快，不需要煮太久，保持虾子的鲜嫩。 3、不嗜辣的，干辣椒可以省略。家常做法，调味可以根据自己的喜好调整。
野生小河虾：
250克
香葱：
2根
生姜：
2片
大蒜：
2瓣
干辣椒：
2个
料酒：
1大勺
生抽：
1大勺
白糖：
1勺
盐：
少许
1
小河虾用流动的水冲洗干净，滤干水分；葱、姜、蒜切末，干辣椒切碎备用。
2
炒锅中放2大勺油，爆香葱、姜、蒜、辣椒。倒入小河虾大火翻炒至变色。
3
然后烹入料酒、生抽，加入糖和一点点盐调味，翻炒均匀即可出锅。
4
慢慢品尝~~
