竹荪老鸭汤
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来源：互联网
Tip：1通常我都是先用清水浸泡鸭子30分钟，多释放出血水来，再焯水； 2竹荪加热时间不宜太长，否则就会散掉不好吃了； 3四肢冰凉，慢性腹泻者慎食。
老鸭：
750g
竹荪：
150g
黄酒：
适量
姜片：
适量
食盐：
适量
1
焯过水的鸭子块，与黄酒，姜片，水，一起放入砂锅中煮至9成熟
2
炖上了鸭子，这时用淡盐水泡发竹荪
3
将泡发好的竹荪剪去菌盖头，待鸭子九成熟时，再放入竹荪炖熟，最后用食盐调味即可
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