豌豆炒虾仁
92729 阅读
0 评论
36 点赞
来源：互联网
豌豆：
适量
基围虾：
新鲜的
1
材料：豌豆，新鲜基围虾
2
基围虾去壳去虾线，背上划开，用盐抓洗几次沥干水份
3
豌豆去壳
4
豌豆入沸水焯1-2分钟，再用冷水冲洗，去除豆腥味
5
虾仁用料酒，盐，胡椒粉，蛋清等抓匀，腌制10分钟以上
6
油锅入姜片爆香
7
入虾仁翻炒至虾仁变色即盛出
8
干净的油锅入豌豆翻炒片刻，加少许盐调味
9
虾仁重新入锅，和豌豆同炒至味道融合即可，可加少许糖调味
