沙茶牛柳茶树菇
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来源：互联网
Tip：新鲜的茶树菇适合烹炒，而干茶树菇适合煲汤（春膳の消脂健胃汤品——茶树菇红枣瘦肉汤）。鲜茶树菇和其他食材搭配前，一定要先过油，煸炒至干身，菇本身的香气才能出来，再和其他肉类一起烹煮，味道才会发挥到最好。
牛柳：
250g
茶树菇：
250g
辣椒：
适量
蒜片：
适量
沙茶酱：
适量
盐：
适量
生粉：
适量
生抽：
适量
糖：
适量
1
牛柳切细丝，淀粉和少许盐腌10分钟，备用
2
茶树菇切掉蒂，洗净，备用
3
准备好辣椒和蒜片
4
锅烧热，下油，煸炒茶树菇
5
茶树菇要煸炒至干身，呈金黄色且有浓郁香味才会好吃
6
余油烧热，牛柳猛火快炒，变色即盛起
7
蒜片、辣椒炒香
8
牛柳和茶树菇下锅翻炒1分种
9
用沙茶酱、生抽、糖调味，猛火快手炒1～2分钟即可
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