好吃不吐皮的鸡蛋柿子汤

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Tip：柿子去完皮比较难切块可以大一些以后慢炖都炖软就可以啦。火不宜太大，中火就可。吃的时候酸酸的柿子汤没有硬硬的皮超级美味。

鸡蛋：

2个

温水（加鸡蛋）：

两勺

白醋（加鸡蛋）：

几滴

盐：

一小勺

味素（鸡精）：

半小勺

蒜：

5瓣（可根据喜好增减）

葱花：

少许

柿子：

两个

香菜：

少许

温水：

一小碗

先把柿子洗干净，在柿子没有叶的那面打个十字，把皮滑破就可。煮锅烧开水，把柿子整个放进去，煮一小会，看到十字部分卷曲后，捞出，稍凉去皮，切块备用。

葱和蒜也切块，备用，不用太碎。

鸡蛋打碎，加入半小勺盐，再加入白醋几滴，温水一、二勺的量就可以，搅拌均匀。

把锅烧热（中火），倒入油（自家用的油什么都可以根据喜好），油有明显热感时倒入葱花和蒜翻炒出香味后，加入搅拌好的鸡蛋，进行炒蛋。

鸡蛋五分熟的时候，加入切好的柿子，翻炒均匀就可。倒入温水慢炖几分钟。

看汤汁浓郁。最后，出锅，撒上香菜（或者小葱）都可，作为点缀。大功告成。^_^