苋菜干烧肉
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来源：互联网
Tip：如果红烧酱油比较咸，盐则可不必加放。
五花肉：
500克
苋菜干：
150克
姜：
10克
八角：
1个
香叶：
2片
油：
适量
酱油：
适量
料酒：
适量
冰糖：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
1
苋菜干用水淋干净，放入清水浸泡至软、捞出沥干水（浸苋菜干的水不要倒掉），五花肉切成4厘米长2厘米厚的块
2
热锅中倒入油，7成热时下姜炝锅，再下五花肉炒至变白色。炒肉同时，把泡苋菜干的水放进微波炉里烧开（高火3-4分钟）。在锅中依次放入料酒、酱油、冰糖，放香叶、八角，加入烧开的泡苋菜干水（水没过肉面为宜），大火烧开后改小火煮40分钟左右（把肉移至砂钵里去焖，会更香）
3
放入苋菜干，闭盖，再煮20分钟左右。最后大火收汁，根据咸淡放盐调味，加鸡精，盛起
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