奶汤菜花
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来源：互联网
Tip：1、菜花上有残留的农药，食用前，应将菜花放在盐水里浸泡几分钟，可去除残留农药。另外，在品尝时应多嚼，更利于营养的吸收。 2、菜花、焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用； 3、烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
新鲜菜花：
250克
花生油：
10克
葱末：
5克
姜末：
5克
香菜：
少许
盐：
5克
鸡精：
少许
面粉：
10克
清水：
275克
1
新鲜菜花用小刷子在流动水下将表面清洗干净，油、葱姜末、盐、普通面粉、清水备好
2
将菜花掰或用刀切成小花朵，放进清水里加一点盐浸泡一会，再用水冲洗一下。葱姜切成末备用
3
锅里放油，油热放葱姜煸炒，接着放面粉煸炒至微黄有香味
4
清水要慢慢地往锅里加，用铲子不停地搅拌至牛奶状，等汤沸腾时再倒入菜花煮至半熟即可，上面撤上少许香菜即增香又添色
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