奶汤菜花
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来源:互联网
Tip:1、菜花上有残留的农药,食用前,应将菜花放在盐水里浸泡几分钟,可去除残留农药。另外,在品尝时应多嚼,更利于营养的吸收。 2、菜花、焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用; 3、烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
新鲜菜花:
250克
花生油:
10克
葱末:
5克
姜末:
5克
香菜:
少许
盐:
5克
鸡精:
少许
面粉:
10克
清水:
275克
1
新鲜菜花用小刷子在流动水下将表面清洗干净,油、葱姜末、盐、普通面粉、清水备好
2
将菜花掰或用刀切成小花朵,放进清水里加一点盐浸泡一会,再用水冲洗一下。葱姜切成末备用
3
锅里放油,油热放葱姜煸炒,接着放面粉煸炒至微黄有香味
4
清水要慢慢地往锅里加,用铲子不停地搅拌至牛奶状,等汤沸腾时再倒入菜花煮至半熟即可,上面撤上少许香菜即增香又添色
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