腊味蚕豆煲
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来源：互联网
Tip：用的砂锅焖的，会比较香。 腊肠用的滇味的原味，想来川味的应该也差不多，广式的就不好说了。
蚕豆：
适量
腊肠：
适量
1
砂锅内放油葱爆香，放入蚕豆和少量酱油、盐与糖翻炒至蚕豆表皮发软
2
加水，不要没过蚕豆，大约蚕豆的三分之一或二分之一高，盖上锅盖，中大火焖。
3
汁水半干时将切好的腊肠放入，略翻炒。继续盖上盖子中小火焖五分钟。
4
看蚕豆表皮已破的，撒上小葱转大火收汁即可。
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