芹蕨合鸣

Tip:我经常会教朋友们做菜,大家回家做过后都在问,为什么做出来的味道还是没有我做的那么好。其实很简单的,做菜有几点是很重要的: 1、要有耐心 2、炒菜的火要大、油要热,不要老是怕油会跳起来 3、放调料调味时一定要试试,先从少量加,味不够再增加 今天这道菜只要把步骤掌握了,就会很简单的,最后才放蕃茄是因为蕃茄加热过旧后会有些酸,而本身蕨菜也会有少许的酸味,所以蕃茄不能加多也不能加早了!
蕨菜:
250g
芹菜:
200g
猪肉:
150g
干辣椒:
少许
蒜头:
少许
葱段:
少许
蕃茄:
少许
盐、鸡粉:
适量
生粉:
少许
生抽:
适量
1
将买回来的蕨菜每根剖成两瓣,切段用开水煮一下,备用
2
葱和芹菜切段,蒜头拍碎
3
肉切片,干辣椒切段
4
肉加生粉和少许生抽拌匀
5
起锅烧热加油,油热后将辣椒炒到发黄
6
加入蒜蓉爆一下后放入猪肉,炒到猪肉发白
7
加入芹菜和蕨菜翻炒两分钟
8
加盐、鸡粉调味、翻炒均匀后再适当放些生抽
9
最后加入葱段、再放几小块蕃茄、翻炒一下就可以起锅装盘
10
这道芹蕨合鸣就完成了!
  • 本文分类:蕨菜
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  • 发布日期:2024-01-29 12:05:13
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