白酒甜瓜提拉米苏
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来源：互联网
Tip：很简单的一个小甜品，充满了地中海的夏日风情，爽口清新中洋溢着热情与欢快。
甜瓜：
一个，取肉切粒
白葡萄酒：
半杯
细砂糖：
30克
柠檬：
半个，榨汁备用
薄荷叶：
一把
手指饼干：
12块
Mascarpone芝士：
250克
鸡蛋：
两只
细砂糖：
50克
意大利甜酒Marsala：
1汤勺
1
取一小锅，放入细砂糖和柠檬汁，中火煮到糖汁呈焦糖色时加入甜瓜粒
2
搅拌均匀后加入白葡萄酒，转小火煮40分钟
3
分钟后关火，略微放凉后放入薄荷叶
4
将蛋白与蛋黄分开
5
蛋黄放入一个容器，加入细砂糖用打蛋器打呈浓厚状
6
加入芝士一起继续搅打均匀
7
蛋白放入另一容器，用打蛋器打到硬性发泡
8
将蛋白轻手拌入蛋黄与芝士溶液
9
取四个玻璃杯，在玻璃杯中先铺上一层芝士鸡蛋溶液
10
然后铺上浸了Marsala甜酒的手指饼干
11
随后均匀摆上1汤勺的白酒甜瓜
12
再盖上一层鸡蛋芝士溶液
13
放入冰箱冷藏2小时
14
食用前用甜瓜片和薄荷叶装饰即可
