清炒紫甘蓝
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来源：互联网
Tip：即是清炒便没有放太多佐料，如果喜欢重口味儿的也可放姜蒜小米辣，一样好吃。醋一定要出锅前才放，不然紫甘蓝容易软烂，不仅口感不好品相也难看啊！切记出锅前才滴少许香醋，只取其香味也！
紫甘蓝：
半颗
香醋：
少许
盐：
适量
鸡精：
少许
1
紫甘蓝洗净切丝，炒锅洗净大火烧热
2
炒锅烧热后倒食用油（猪油更香），加入紫甘蓝丝快速翻炒，加盐、鸡精，出锅前沿锅边滴少许香醋，出锅装盘即可。
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今年在西北过年，在老公家这道菜是常吃的，第一次吃到，就颠覆了我对紫甘蓝的印象。紫甘蓝在凉拌的时候，那种生的口感不喜欢吃，没有生菜的那种口感好；直接炒吧，紫甘蓝会出水而且软绵绵的，觉得很难吃。这个方法做的紫甘蓝，是我觉得最好吃的，没有生的口感又在熟了的同时保持爽口的脆感，重点还简单，调料用得也少，做起来很容易。紫甘蓝 9998 浏览 -
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