懒人电饭锅柠檬蜂蜜蛋糕

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Tip：1.可用普通面粉（除高筋外，低中筋都可）加少量发粉代替松饼粉 2.白砂糖的量可按个人口味调节，喜欢奶味的可以加入适量奶粉 3.蛋白一定要有耐心打发，为避免手臂受累，懒人们可自备电动搅拌器

松饼粉：

150克

鸡蛋：

3只

黄油：

100克

柠檬：

1个

蜂蜜：

3大匙

白砂糖：

4匙

巧克力粉：

适量

电饭锅内胆抹一层油，然后插上电源使之预热

黄油切小块，并在室温下解冻软化，加白砂糖3匙，用搅拌器打至柔软状态后，加入三个蛋黄和三大勺蜂蜜，一起打发成糊状

松饼粉过筛后加入之前打成的糊中搅拌均匀成粉糊，切开柠檬，把柠檬汁挤出来加入粉糊中

用搅拌器在碗内打发蛋白，把蛋白打至粗泡沫状时加入1匙白砂糖继续打发，打成CREAM状（棉花状），就是把碗反过来也不会掉下来的状态（见上图），然后加入之前的粉糊中搅拌均匀

把粉糊倒进电饭锅内并用力震一下，把粉糊里的气泡震出来，然后表面抹平，按下煮饭键，约两分钟后电饭锅自动跳到保温状态，等20分钟后再按一次煮饭键，等再次跳到保温状态后继续闷20分钟

切件上碟后撒上巧克力粉即可