麻油儿菜

儿菜:
几朵
1
去死,切片,撒盐放冰箱腌制一晚。
2
第二天早上清洗,过冷开水,加糖,盐,麻油拌匀。装盘开吃。
  • 本文分类:儿菜
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  • 发布日期:2024-01-29 12:16:03
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    儿菜也叫“超生菜”、“抱子芥”,是芥菜的一种。生长中的儿菜在粗大的根部上,会看到环绕相抱着一个个翠绿的芽包,好像无数的小babe,这也是它叫“儿菜”的原因。儿菜具有芥菜的清香,但口感却要好很多,甘甜而不带苦味,嚼在嘴里,肉脆少筋,非常美味。儿菜的颜色也很漂亮,外叶嫩绿,芯部洁白,切开来看,绿白相间。把儿菜切丝凉拌,加入盐、醋和葡萄籽油,口味清纯、风味独特,特别清新爽口。
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