猪肉榛蘑炖土豆
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来源：互联网
Tip：东北榛蘑是少数不能人工养殖的蘑菇之一，是天然绿色食品，营养丰富，价格也不便宜。小时候家里常吃，也没觉得稀罕，记得以前一个人在沈阳时，家里也常给我拿上一大包了，我吃不完都扔了，真是不当家不吃柴米油盐贵，现在我都舍不得多吃了。
五花肉：
适量
干榛蘑：
适量
土豆：
适量
宽粉：
适量
葱：
适量
姜：
适量
花椒：
适量
大料：
适量
料酒：
适量
老抽：
适量
盐：
适量
1
五花肉切大块，锅中水沸后，放入五花肉，水再沸时撇去浮沫，捞出五花肉
2
锅中油热后，放葱、姜、花椒、大料炒香，放入五花肉翻炒一会儿，加料酒烹香，老抽调色
3
倒入足量热水没过五花肉，大火煮开，小火继续炖煮
4
干榛蘑用温水泡软，摘去根部，清洗干净，土豆去皮切滚刀块，宽粉用温水泡软
5
五花肉小火炖煮二十分钟后，放入土豆、榛蘑继续炖煮二十分钟
6
放入宽粉炖煮十五分钟，加盐调味儿即可
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东北菜《小鸡炖蘑菇》
鸡炖蘑菇是一道东北菜。 在东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”说明小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主菜，足见这道菜在东北的地位。小鸡炖蘑菇是东北四大炖（小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角）之首，是东北炖菜中最高档的。 通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。 小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。 中文名 小鸡炖蘑菇 英文名 Stewed chi榛蘑 15027 浏览 -
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