榛蘑鸡煲
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来源:互联网
Tip:千万不要伤到手,我每次做鸡都会流血555
老母鸡:
1只
野生榛蘑(干):
100克
香芹:
200克
姜:
5克
蒜:
3瓣
大葱白:
0.5根
八角:
1个
花椒粒:
3克
香菜:
50克
1

剁鸡的时候千万不要剁到手
2

清水下锅,加入调料,开锅五分钟放入榛蘑,关小火煲,因为是农村老鸡,所以煲的时间要久一点
3

关小火持续煲
4

鸡肉差不多熟的时候大火收汁,放入香芹,最后放入香菜出锅
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东北菜《小鸡炖蘑菇》
鸡炖蘑菇是一道东北菜。 在东北有句民谚:“姑爷进门,小鸡断魂。”说明小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主菜,足见这道菜在东北的地位。小鸡炖蘑菇是东北四大炖(小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角)之首,是东北炖菜中最高档的。 通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香,粉条滑爽而绵实。 小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩,营养价值也很高。 中文名 小鸡炖蘑菇 英文名 Stewed chi榛蘑 15027 浏览