姜汁炒芥兰
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来源：互联网
Tip：淋入姜汁迅速沿锅边倒少许酒，盖上镬盖关火焗1分钟。可以让芥兰更入味。
芥兰：
1把
姜：
一大块
盐：
少许
酒：
适量
白糖：
少许
蒜头：
4瓣
1
先把姜块洗净去皮磨姜蓉、姜汁1-2汤匙。 蒜头切成蒜蓉。以上备用。
2
将芥兰菜叶与菜茎分开。洗净，沥干水。将菜茎斜切成5厘米长的段。将全部芥兰放入滚水里焯1分钟，捞出，沥干水。
3
开锅，锅热下油，热至七成放蒜蓉爆香倒入芥兰快炒1分钟，放姜蓉、糖翻炒几下放盐翻炒几下，淋入姜汁迅速沿锅边倒少许酒，盖上镬盖关火焗1分钟。掀开镬盖翻炒均匀让调味汁与芥兰充分混匀即好。铲出装盘。
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