一品豆腐（海参猴菇炖豆腐）
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Tip：没有干贝的话，可以用海米。如果啥都没有...那也无所谓！ 猴头菇可以用香菇、口蘑替代，别告诉我这些都没有...那我就没辙啦！ 当然也可用新鲜豆腐，别问为什么我要用冻豆腐，那是因为.....没有买到！T_T
冻豆腐：
1块
海参：
1条
猴头菇：
1个
猪瘦肉：
1两
干贝：
5个
姜：
3片
小葱：
1根
香菜：
5根
盐：
1茶勺
白胡椒粉：
1茶勺
香油：
2茶勺
1
猴头菇、干贝分别泡发。干贝撕碎，猴头菇切片。
2
葱切寸段，姜切丝。猪肉切丝，用水淀粉和盐抓匀。
3
海参切片。冻豆腐解冻切条。
4
锅里热少许油，爆香姜丝、葱段和干贝，下肉丝炒到变色，加适量开水。煮开后下海参和猴头菇，大火煮开后转小火煲20分钟。
5
等待的同时，把香菜洗净切成碎末。调小半碗水淀粉。
6
20分钟后，汤色应熬到雪白了，下豆腐条煮开，略滚一会。调入白胡椒粉、盐和芝麻油。撒香菜碎搅匀，最后用水淀粉勾个薄芡，即可起锅。香气四溢！
- 本文分类：猴头菇
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- 发布日期：2024-01-29 12:19:49
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