三杯猴头菇
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来源：互联网
猴头菇：
适量
素鸡肉浆：
适量
九层塔：
适量
干辣椒：
适量
熟白芝麻：
适量
姜片：
适量
淀粉：
适量
老抽：
适量
麻油：
适量
1
．猴头菇用手撕裂成小块,将猴头菇放入开水锅中焯水，倒出拧干水分
2
．先把烤箱预热下火温度约２0０度，时间约１０分钟，之后再放进烤箱步骤（1）猴头菇，烤20分钟取出
3
．猴头菇冷却后拌少许蘑菇精，再拌入干淀粉，最后拌入素鸡肉浆，拌匀，腌渍2小时左右让其充分入味
4
．2小时后，用手捏合猴头菇块
5
．起锅，锅入倒入油，待油温升至5成热，倒入捏合猴头菇块炸，25秒左右取出，沥干油
6
．另起锅，锅入倒入油，放入姜片煸炒，再放进干辣椒、猴头菇炸块，加入水、老抽、蘑菇精、糖调味。调中火烧，再放进九层塔，勾一点点薄芡，最后淋香油（麻油）拌匀出锅装盘，撒少许熟白芝麻即可
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