蚝油芥兰牛肉
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来源：互联网
Tip：如果想要更简单一些，可先将牛肉炒至八成熟后盛出，再炒芥兰，下调味料，最后放入牛肉片一起翻炒熟透即可。
牛肉：
250g
芥兰：
200g
大蒜：
2瓣
姜：
1小块
蚝油：
15ml
料酒：
10ml
生抽：
5ml
水淀粉：
30g
胡椒粉：
少许
盐：
少许
油：
适量
1
牛肉洗净切成薄片
2
放入碗中，用少许盐、水淀粉腌制片刻
3
芥兰洗净，削去梗部的硬皮
4
切成一半，大蒜切碎，姜切末
5
锅中倒入足量清水烧开，放入少许盐和油，下芥兰汆烫30秒，捞出控水装入盘中
6
炒锅倒入少许油烧热，放入姜末和蒜末爆香
7
下牛肉翻炒
8
放入料酒、生抽、蚝油和少许胡椒粉大火快速翻炒至牛肉熟透
9
最后将炒好的牛肉放在芥兰上即可
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