胡萝卜蛋糕
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来源：互联网
Tip：1.杏仁粉和榛子粉可以自制，配图详细制作过程及注意事项，在这里，使用市售榛子粉时如果颗粒过大不够细腻，也可按照以上方法再次加工； 2.全蛋打发操作方法及注意事项，在这里； 3.为了保证脱模完整，模具一定要提前进行涂油撒粉等防粘操作； 4.由于加入了大量胡萝卜碎，蛋糕内部会有些湿，可根据实际情况适当延长烘焙时间。
胡萝卜：
250g
低粉：
50g
榛子粉：
60g
杏仁粉：
70g
全蛋：
2个
细砂糖：
100g
植物油：
25ml
泡打粉：
10g
盐：
1撮
1
胡萝卜洗净、去皮→磨碎备用
2
低粉50g+榛子粉60g+杏仁粉70g+泡打粉10g→混合过粗筛备用；模具刷一层油→备用
3
全蛋2个+细砂糖100g→隔温水打发→加入2中筛好的粉类→轻轻拌匀
4
加入植物油25ml+盐1撮轻拌匀→加入1中胡萝卜碎250g轻轻拌匀→倒入模具→180度，中下层，50分钟左右
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