【香椿炒蛋】
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来源：互联网
Tip：香椿一定要焯开水，以免中毒。
香椿：
200g
鸭蛋（或鸡蛋）：
3枚
清水：
1汤匙
盐：
1汤匙
食用油：
3汤匙
1
香椿去掉老梗，冲洗干净，焯开水，用筷子翻转香椿变绿，即刻捞出过冷水，沥干切末，放入碗中。
2
香椿碗中打入鸭蛋（或鸡蛋），加入1汤匙清水、1汤匙盐（再根据个人咸淡口味加足），用筷子打匀。
3
热锅冷油，倒入香椿蛋液，像煎炒鸡蛋一样煎炒成小块，即可出锅装盘。
4
一盘香得诱人的【香椿炒蛋】就上桌喽?