茄子豆角
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来源：互联网
Tip：茄子一定要炸，不要节约那点点油，起码加300ml油~~而且后面会逼油，不会让菜很油
豆角：
20个吧
茄子：
2个
蒜：
一瓣
干辣椒：
6个
糖：
适量
蚝油：
适量
酱油：
适量
米酒：
适量
1
备料，豆角，茄子切长条，干辣椒一切二，蒜切蒜末
2
起一锅油，170度左右时，把豆角扔进去炸到表面皱起来，2，3分钟，捞起沥油
3
同一锅油，170度左右把茄子放进去炸，炸到边的软绵绵，捞起沥油
4
同一锅油，油温加热到190度左右，把茄子扔进去炸15s逼油，捞起沥油
5
锅里剩一点油，干辣椒煸到蓬起来，放蒜末进去煸香
6
把豆角跟茄子放进去拌炒，加入蚝油，酱油，糖调味~起锅~~~~~
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