莴笋炒虾仁

Tip:虾仁最后放,保持鲜嫩感
莴笋:
1根
基围虾:
3两
蒜:
2头
姜:
2片
青线椒:
1个
红朝天椒:
1个
料酒:
1汤勺
生粉:
1茶勺
油、盐、味精:
各适量
1
莴笋洗净去皮去老根,切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎
2
坐锅,下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色,立马关火,保证虾仁鲜嫩),盛起
3
锅中留底油,下蒜姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下,接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐味精调味关火,最后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来
  • 本文分类:莴苣
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  • 发布日期:2024-01-29 12:24:56
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