五福临门
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来源：互联网
Tip：1煮鹌鹑蛋的时候火要小,不然蛋容易破,煮好后放冷水里浸泡下,这样比较好剥壳; 2挖球剩下的胡萝卜和莴笋可以用来炒菜,煮汤,熬菜粥等; 3没有挖球器,可以用刀老削出球形,但是要注意安全,挖球器一般在大型 超市可以买到,网络烘焙店里也能买到; 4芡汁没有鸡汤的话用清水也可以; 5丸子也可以按自己的喜好来搭配组合;
贡丸：
适量
鱼丸：
适量
胡萝卜：
适量
莴笋：
适量
西兰花：
适量
鹌鹑蛋：
适量
1
备料
2
用挖球器将莴笋和胡萝卜挖出球,备用
3
将鹌鹑蛋煮熟去壳备用
4
将西兰花洗干净切小朵焯水
5
然后摆在平盘中装饰一圈
6
烧开一锅水,将贡丸\鹌鹑蛋\鱼丸\胡萝卜球和莴笋球倒入,煮3分钟,捞出
7
盛在装饰了西兰花的盘子中
8
干净的炒锅中倒入50ML鸡汤,放入1克盐,煮开后兑入50ML勾芡水,芡汁煮开后,关火;将芡汁淋在盘中的菜上即可
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【曼食慢语】鹌鹑蛋红烧肉
红烧肉真的算是一项基本功，在我心中不会做红烧肉基本=不会做饭。当然每个人口味各不相同，众口难调。自家做的红烧肉多半是一家一个味道，有人喜欢香辣，有人喜欢五香，而像我这样喜欢原味的估计也不少。做红烧肉我一般不放任何香料，只用料酒和葱姜去腥，用酱油和糖调味。要的就是最本质纯粹的肉香。鹌鹑蛋 50301 浏览 -