鱼头炖豆腐
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来源：互联网
鲢鱼头：
一个
豆腐：
一块
葱：
适量
姜：
适量
川椒粉：
一点
蒜花：
一点
1
鱼头洗净晾干 豆腐用水煮开切片待用
2
砂锅入多水大火煮开
3
同时 将鱼头一剖两半入油锅煎过 再把葱姜放入炒锅底煎香 一起移至旁边的砂锅内
4
滴入一点黄酒 大火将鱼头汤煮滚转中火十分钟左右 一定要中到大火煮一会儿鱼汤才能白
5
再转小火二十分钟左右 倒入切片的豆腐大火煮滚 加盐出锅
6
食前撒上青蒜花和川椒粉即可
