油焖茄子 Lite-fry Eggplant

Tip：1.整个炒制过程中火炒5-6分钟就好。 2.放点糖会让这道菜的口味更好，当然如果你不喜欢也可以不加。

茄子：

1个

葱、姜、蒜：

适量 切碎

生抽酱油、老抽酱油、糖、盐和植物油：

适量

1

把茄子先切成厚片然后按图示方法改花刀。

2

平底锅中火倒入油，把茄子煎成两面金黄色。

3

炒锅中火倒入油，油热时放入葱、姜煸炒出香味，加入茄子、酱油和糖，然后添加一点点水焖1-2分钟。

4

加盐和蒜沫翻炒均匀后出锅。

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